【みかん】栄養の参考書ー風邪の予防
栄養(100g)
・カロリー(34kcal)
・糖質（11.1グラム）
・食物繊維（0.4グラム）
・たんぱく質（0.7グラム）
豊富な栄養素
ビタミンC・ビタミンA・ビタミンE・ビタミンB1・葉酸・パントテン酸・ナイアシン・カリウム・銅・マグネシウム
体質・症状の相性
胃腸弱い…○
消化不良…△
高血圧…△
血行不良…○
微熱…○
冷え性…○
老人…○
小児…○
妊婦…○
西洋医学的効能(現代の研究より)
●毛細血管の強化作用…ミカンの袋と筋にヘスペリジンが多く含まれ、毛細血管を強化する効能がある
●抗酸化作用…ビタミンCやクエン酸は抗酸化作用があり、疲労を解消する
●痰や喘息の抑制作用…ミカンの皮から抽出物質は気管支の痙攣を抑制する効能があり、その皮にある揮発油は痰を除く効能がある
東洋医学的効能
●開胃(カイイ)…食欲を促進する
●止渇潤肺(シカツジュンパイ)…喉の渇きを解消して、肺の粘膜を潤う
●理気健脾(リキケンピ)(皮)…気の巡りをよくして、消化吸収を促進する
●燥湿化痰(ソウシツケタン)(皮)…余分な水分(湿邪)を除き、痰を収める
摂り方
ビタミンCが豊富で、ミカン3個で一日必要なビタミンCを摂ることができますが、抗酸化作用などの効能は2〜3時間くらいしか続かないので、毎日三度の食事で色々な食物からビタミンCを摂るほうがよいでしょう。
